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池元のこだわり

ご挨拶

お蔭様で平成7年春の創業より地元の皆様はもちろん、東京や神戸など遠方から出張された方にも多くお越しいただいております。
私は、焼津『たち吉』というお店で割烹料理の修行をしてきました。
平成7年春の創業当時は、まだ全国的にも季節の「厳選素材」をそのまま出すお料理店やお寿司屋さんは多かったのですが、素材を新しい形にして出すお店が少ない時代でした。
創業当時より料理に遊び心を入れ素材はもちろんダシひとつにしてもこだわりを持って、和食・洋食・中華の型にはまらない「創作料理」を提供しております。
和食だけではなく、色々なジャンルの料理店にも行き実際に食べ、自分が感じたようにアレンジするといった実地での勉強を積み立てて、自分自身で構成をしていきます。どんなジャンルのお料理にも、たくさんのヒントが隠れています。
私は「新感覚料理」として「現代料理 池元」を選んでいただけるよう日々「料理」に創意工夫をして、素材の風味や食感を壊さぬようこだわりを持って丁寧に調理を致しております。

お得なサービスとお知らせ

★4月13日(金)よりおまかせコースの献立変りました。
★各種カードご利用できます。(夜の部のみ)
★包丁研ぎサービス 実施中!!
 (お食事にお越しの際お家でお使いの包丁お持ち下さい。 お帰りまでにお研ぎ致します。)
★自家製造「ちりめん山椒」店内で販売しております。(1、000円)
★土・日・祝日の昼の部は2,500円のおまかせコースからになります。(要予約)
★当店おすすめ5,000円ぽっきりコース(飲み放題90分付き)4名様より!



当店の人気メニュー

「かつおのたたきサラダ風」
春の鰹、秋の鰹たっぷりの野菜をのせて。
「ふわふわ蟹しゅうまい」
上質な白身のすり身に蟹身・野菜と共に
ふわふわに。
「桜海老の唐揚げサラダ」
五種のシャキシャキ野菜と共に!!
「牛舌味噌ワイン煮込み」
上質の牛たんは4時間かけてワイン蒸し
とし、こだわりの合わせ味噌で2時間
煮込みます。
※その他季節のオリジナル料理、本日のおすすめ料理もございます。
□「牛ヒレステーキ季節の野菜添え」
□「帆立貝の津軽焼き」(秋限定)
□「牡蠣の塩昆布焼き」(冬限定)

池元オリジナル創作和風弁当とオードブル

地元の味をご家庭で!!
★旬の素材を取り入れた当店自慢のお弁当です!!
ご自宅でのお食事会、ご接待、パーティーなど用途に合わせてご利用下さい。

◎お弁当は5本〜2,500円より
◎オードブル(4〜5人前)5,000円より
(ご注文はご利用日の3日前までにお願い致します)
※尚お店の予約状況により出来ない場合はご承知下さい。

春・夏・秋・冬 特選素材

 本鯛・蛍烏賊・鰹・とり貝・生しらす・桜えび・新玉葱・たらの芽・新じゃがいも・わらび・春キャベツ

当店では、季節の素材をアイデア豊かにお料理致しております!!池元で旬の味をご賞味下さい。
男性・女性の一人飲みも歓迎します。
【メニューに無いお料理も、おまかせ下さい】
○○が食べたい!!遠方からのお客さまが来るので地魚主体のコースをお願いしたいなどご予約時に
お気軽にご相談下さい。
初鰹
春の山菜
新筍
鹿児島・天恵美豚バラ肉
特選飛騨牛
海鮮